第44节
作品:《甜点大师在九零》 贺军不明所以,但因为手里的活还没干完,也就没多说,回到操作间继续干活。
艾栩栩换了件工作服,围了个围裙进了操作间,打开了一袋普通面粉,倒了一小半到烤盘上,然后送入了烤箱,约莫等了几分钟她从烤箱中拿出烤盘,等面粉稍微晾凉后拿了个筛网过筛把结块的面粉重新弄成粉状。
在大盆里把蛋黄和蛋白分开,在蛋黄中筛入底筋面粉,搅拌均匀,之后把蛋白加入糖后打发,和蛋黄液混合均匀,倒入烤盘中送入烤箱。
十分钟到,艾栩栩盯着烤箱深怕哪一步出了问题,叮的一声,蛋糕坯出炉。
“你们来试试?”
看他们都没什么工作了,艾栩栩切了几块给大家分了试试味道。
“还不错,普通的蛋糕味。”贺军说话很直接,蛋糕坯也翻不出什么花样来,做的不难吃就可以了。
却没想到艾栩栩笑了起来,也不管剩下的蛋糕,就跑出了操作间,好一会才拿着一个小本子回来,贺军认了出来这就是之前艾栩栩记配方的本子。
手上要做的工作都干完了,剩下的给徒弟做就可以,贺军把围裙摘了下来,跟着艾栩栩出了操作间。
“栩栩,怎么了?”贺军问。
“没什么贺哥,你休息会吧。”
“我刚才看到你烤普通面粉,是面粉出问题了?”
果然还是瞒不过贺军,艾栩栩把事情说了一下。
“所以这才是你打算推出新蛋糕的原因?”
艾栩栩点头,“没有办法,高筋面粉我现在没办法弄到,低筋面粉倒是可以用普通面粉制作,也不担心浪费。刚才我订了一些盒子过来,下午就可以做新蛋糕了。”
她刚才出去不仅记下了配方,也打电话预定了奶油和新的包装盒,好在这些沈嘉石都没有弄走。
“是隔壁店的老板在整你们吗?”
贺军发现自从隔壁再次打折开始就显得有些诡异,按理说两家竞争也不是这么个做法,在食材并不差的情况下,一直压低自己家的价格显然是杀敌一千自损八百的做法,再到今天面粉的事情,他有些搞不清楚了,隔壁也不卖面包啊。
就在他提出疑惑的第二天,隔壁的奶茶铺又新开了一个小窗口,专门卖从连安市运过来的面包点心,还真是打算打擂台了。
不过这会他们还不知道,艾栩栩等面包卖完之后,开始做起了新的小蛋糕。她订了和后世差不多的塑料盒子,煮了紫薯南瓜还有芋头,加入少许奶油和糖后,一层蛋糕坯一层紫薯这样叠了几层后,最上面挤了一层奶油后,又薄薄的撒了一层奶粉。
之后她又按照这个办法做了南瓜、芋头的,不过南瓜里她加了一层麻薯,芋头里加了一层肉松,几款盒子颜色不同口味也完全不一样。
“都试试。”
她完全按照后世很多年轻人喜欢的口味做的盒子,也不知道符不符合现在人的口味。
贺军拿了个芋头的,他就是好奇甜咸口的肉松搭配牛奶芋头会是什么口味,一勺下去整个横切面很好看,入口则是弄弄的奶香,再咬下去才吃到肉松的香味,口感复合,反倒是芋头要细品才有那股子芋头本身的味道。
“好吃。”
几个小徒弟试了别的口味,特别是麻薯的,一勺子挖起来还能拉丝,麻薯不是弹牙的那种,而是软糯中带着奶香味,压住了一些南瓜的味道,十分好吃。
几种口味下来,各有各的口感,但味道都不差。
“想不到这些粗粮也能这么做。”贺军吃完最后一口蛋糕感慨道。
“主要是便宜,如果都用奶油进价太贵了,定价高肯定买的人也少。现在加入了粗粮,价格压下去不少,成本也低了。”
徒弟们点头,表示学到了。至于内陷加多少奶油和牛奶,艾栩栩写好了配比给了贺军一份,“明天就按这个来做,面包系类的就留一两款就好,最近最要卖盒子。”
徒弟们不知道真实情况,以为就真的是要换产品,想着明天不用和那么多面,他们也乐得开心。
第二天,很多人发现白茶奶铺面包店推出了蛋糕盒子,和平日里大家过生日才能吃到的大蛋糕不一样,这个盒子一小盒一小盒的,售价也不高。很多原本被隔壁连安市面包房面包吸引的年轻人,没忍住也到这家买了一个试试,反正不贵。
不过到家打开盒子后,才发现何止是不贵,简直是赚翻了,什么神仙搭配,真的是他们吃的够够的粗粮吗,也太好吃了吧。
误打误撞,盒子蛋糕的流量攀升,压的隔壁从连安市运回的面包都滞销了。
第58章
因为盒子制作简单, 等再过几日每天做出来的成品已经可以送到其他几个门店,加上天气转凉, 反倒有利于它们的保存,一时间冰爽奶茶店和白茶奶铺难分伯仲。
“其实一直卖这个盒子也可以。”贺军带着口罩,切蛋糕胚的时候和艾栩栩说道。
这几天销量他们都看在眼里,再说制作蛋糕盒子比较简单, 艾栩栩还给他们每个人包了个红包, 所有人都干劲十足。
“应该会变成常驻产品,只是其他面包也还要做,再等等。”
贺军知道内情, 但他确实没什么法子能弄到面粉过来, 现在他们用的面粉都是自己做的低筋面粉,有时候烤坏了, 做出来的蛋糕胚也就废了。
就在这个时候,操作间的大门被敲响, 艾栩栩转头看到沈肖然站在门口。
“你怎么过来了?”说话间,艾栩栩站起来,把手边刚做好的一个盒子拿了过去, “来得正好, 刚做出来的新品,你试试。”
“不是已经卖了好几天了吗?”
说完他看了一眼盒子,转身就要走。
艾栩栩皱着眉,这人咋了。
“不是让我尝尝吗?”
艾栩栩顺手拿了勺子,屁颠屁颠的跟了过去, 连围裙都没解开。贺军站在操作台旁,笑着摇摇头,小丫头被吃的死死的。
给沈肖然拿的这个盒子本来是打算她自己吃的,放了芋泥麻薯和肉松,还有厚厚的奶油,做的比较腻,都是她自己喜欢的口味,也不知道合不合大少爷的口味。
沈肖然看着她打开盒子,接过勺子慢慢挖了一大勺,几种不同食材呈现出不同的颜色,放进嘴里口感复杂但也因为有奶油的存在十分和谐。
“不腻吗?腻就少吃点,喝点茶。”
艾栩栩有私心,她想让沈肖然少吃点,毕竟今天最后一点麻薯都在盒子里了。
沈肖然仿佛没有听出她话里的深意,一口一口的吃着,眼看着半盒就要下去了,才拿起水杯喝了一口艾栩栩刚才给他倒的水。
“味道确实不错,很实在。”
能不实在么,她给自己做的。
“你,是不是也想吃?”
艾栩栩舔了下唇,“很明显?”
“那不是还有个勺子,难道要我喂你?”
话说的暧昧,艾栩栩拿着勺子的手一顿,抬眼看向沈肖然,面色平静的和她对视,心中微动,把差点脱口而出的‘可以啊’咽了回去,深怕玩笑话被当真了。
觉得气氛过于诡异,她放下勺子,清了下嗓子开口道:“沈哥今天过来有什么事吗?”
虽说今天周六,可高三生哪有什么周末,统统在学校里看书,也不知道沈肖然怎么那么清闲,之前请了那么久的假,成绩依旧稳在年级前三。
“也没什么,就是过来看看,生意还不错。”下午这会生意依旧很好,两人坐在最里面的卡座,也能听到外面熙熙攘攘的收银声。
“就这样?”
沈肖然点头,其实他想问艾栩栩需不需要帮忙。发现隔壁又开始打折的时候,他问过,艾栩栩说不用,直到他手下的人探到了隔壁背后的老板,查到了艾栩栩最近店里的情况,他才知道她们店里最近发生了那么大的事。
查到沈嘉石
于是翘掉课就跑了出来,深怕艾栩栩已经深受打击,没想到她还在做蛋糕,心情还不错的样子。不过看到她已经处理的很好,沈肖然心里也暗暗觉得有些欣喜,他看上的人果然不弱。只是隔壁像狗皮膏药一样的家伙,特别是沈嘉石,手伸的也太长了。
艾栩栩可不知道他心里七拐八绕的想了那么多,她看沈肖然不愿意说,就自己拿了个新勺子吃了起来,不得不说足量的盒子就是好吃,可惜加那么多料成本也上去了,卖是不会太好卖的,不过……
“我有个主意,做个甜品diy。”
话音刚做,就看到沈肖然伸手过来,在她还没反应过来的时候,轻轻地擦了下她的嘴角。
“奶油。”
艾栩栩自然知道是奶油,只是说一声不就好了,直接上手真的是……
“怎么了?”
“没事。”敢怒不敢言的艾栩栩耷拉着脑袋,准备挖最后一勺的时候,手里一空,发现对面的人把盒子拿了过去,顺道舀起最后一勺,看了她一眼。
“要我喂你?”
“不用不用,你吃你吃。”
沈肖然笑着看着她,慢慢把最后一口蛋糕吃完,咽下最后一口,“下次还要这种。”
艾栩栩认命地点点头。
又过了几日,艾栩栩下晚自习回家,肖彦彦因为被老师留下,她一个人先回了家。刚到楼道口,就听到一声车鸣声,转头看到了车窗后的沈嘉石。
“栩栩,我们又见面了。”
“别叫那么亲切,我们也没见过几次。”
沈嘉石可没想到艾栩栩说话那么直接,脸色微变,但好歹最后稳住了,脸上重新挂上了笑容,“没关系,多见几次就熟悉了。”
艾栩栩没有接话,她不知道沈嘉石突然出现是为了什么。
“栩栩,咱们两家店总不能一直那么僵着,要不你上车,我们找个安静的地方详细聊?”沈嘉石这几句话可谓是说的真情实感,眼神真诚度也够,要不是原主被骗过,艾栩栩还真说不好自己就上去了。
“这里也挺安静的,沈先生有什么话就这里说吧,我还要回去看书。”
沈嘉石接连被呛了两次,脸上终于挂不住了。
“那我就直接说了,还是上次的事,分成也是那些,只要你签字,以后这个县里甚至连安市都只有你我两家奶茶店。”沈嘉石似乎终于找回了场子,“只要你签字,面粉厂那边都好说。”
这种暗暗被威胁的感觉,让她很不爽,不如干脆直接挑明,“沈先生那么大手笔,想必也看不上我们家这种小铺子,怎么如今那么上心,还是你有别的目的?”
“栩栩果然聪明。”
沈嘉石打开车门从后座出来,他和沈肖然差不多高,一米八的个头出现在面前确实有些压迫感,只是艾栩栩天天和沈肖然在一起,对身高压迫反而没什么感觉。
“那我也就直说了,沈肖然和你关系不错吧。”
艾栩栩眉头皱起,正想说话,突然楼上有人打开了窗户,喊道:“艾栩栩,干什么呢,还不上来。”
听声音是沈肖然,她还没说话,就感觉身边的人迅速钻进了车里,还没等她离开,汽车尾气都不见了,留她一个人在原地。
等到她到家门口的时候,对门正好打开,沈肖然一脸郁色看着她。
“刚才是谁?”
艾栩栩犹豫了下,不知道该不该告诉他,又该告诉他多少。抬头正好对上沈肖然的目光,想着刚才沈嘉石的话,她觉得还是有必要提醒下这个人。
“隔壁奶茶店的老板,想和我谈合作的事。”
“就这些?”