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作品:《穿书后我种田养娃当上了皇帝》 在此之前,他得先把猪油给炸了。
如今,在水弯村就可以直接买到猪排和猪油,这还得多亏了涪城养殖场的蓬勃发展。
经过几年的养殖之后,涪城养殖场已经有了将近五千头猪——这还是在每日都至少有几头猪被宰杀的情况下。
猪肉的量上来了,价格也就没像以前那么贵了,涪城百姓也都能吃得起肉了。
胡家还是相当有生意头脑的,他们每过几天都会去涪城购买猪肉、猪排以及猪内脏等食材,带回水弯村加价卖。
如今水弯村家家户户都至少有一两个在涪城打工学习的,他们都是技术人才,工资不低。所以家家户户也不缺吃肉的钱。
虽然胡家卖的肉价格比涪城贵上一些,但至少方便呐!
而且人家千里迢迢地这么运送货物,多给点钱也是应该的。
不止水弯村,涪城附近的村庄都因为涪城的发展而受益。
梁国其他城市也都相继学习涪城的各种生产模式,争取让自己城市的百姓也能吃上肉。
邵清仪炸这猪油,是作为月饼的材料的。
他要做的是苏式月饼。
这种月饼有着一层掉渣的酥皮,一口下去外酥里嫩,非常好吃。
而这猪油,就是酥皮酥掉渣的关键。
炸猪油的香味,吸引了一大三小。
新房子的厨房面积比原来的那个大了许多,一家人同时在厨房里待着也不显得拥挤。
成平成安闻着着熟悉的香味,就想起了小时候和姆父一起在厨房里的时光,而小成敬还是头一次见到炸猪油,他被这扑鼻的香气馋得直流口水,连声问什么时候能吃。
比起三个孩子,贺长季的表现自然没那么猴急。
只是看他是不是咽口水的动作,就知道他其实也馋了。
邵清仪笑着说道:“猪油炸好还需要些时间,你们先吃这个炸好的排骨吧。”
听邵清仪这么一说,一大三小也不客气,直接上手拿起几块排骨就啃。
虽然这排骨已经凉了一会儿了,但高热量的面衣完美锁住了里面的热量和汁水,所以即使这会儿吃,依旧能感到酥脆热爽。
“好好吃啊~”一大三小齐齐露出了梦幻般的神色。
邵清仪好久没看到贺长季与孩子们露出这样的神情了,他的嘴角忍不住勾了起来,温声细语地说道:“喜欢就多吃点,这做了本来就是给你们吃的。”
几个孩子还记得姆父是要做糖醋排骨,于是他们各自拿了一块之后就停了手。
“不吃啦,剩下的做糖醋排骨!”成敬一边说,一边眼巴巴地看着盘子的排骨咽了咽口水。
邵清仪看着好笑,再一次确认道:“真不吃了?”
“不吃了!”明明馋得不行,成敬却还是坚决地摇了摇头。
不过这会儿的功夫,邵清仪的猪油也炸得差不多了。
他把已经炸得酥脆的猪油炸捞了出来,撒了盐、辣椒粉、胡椒粉,然后说道:“好了,这个你们可以放开嘴吃了。”
“哇哦!”贺长季与三个孩子齐齐欢呼了一声,然后就开始大块朵颐起来。
头一次吃这种食物的成敬小盆友好吃得眉眼都弯了起来:“好次,真好次!”
连声音,都因为口中的咀嚼而变了调。
邵清仪把炸好的猪油盛在了碗里。
等这些猪油凝固后,就可以用来做月饼了。
没有涮锅,邵清仪直接就着油腻腻的锅,开始炒菜。
水弯村的蔬菜还是自家种的那些,不过有了外面的种子,种类就繁多了起来。
再加上村民们也送来了不少蔬菜,所以邵清仪就随便炒了个蒜蓉青菜、醋溜豇豆、地三鲜。
土豆是与胡人达成贸易往来之后引进的最重要的作物之一,土豆不仅丰富了梁国人的菜谱,而且还让梁国的饿死率大幅度下降。
经过几年的推广之后,现在普通的梁国人都已经能够接受和烹饪土豆了。炒土豆、炖土豆、蒸土豆、烤土豆,十八般武艺样样来,就没有土豆驾驭不了的。
炒完这些菜,邵清仪开始做糖醋排骨。
倒油,倒排骨,加糖、加醋、少许酱油,熬煮上色。
摆盘撒葱花,一道色香味俱全的糖醋排骨就完成了!
最后,打开炖煮了许久的排骨汤,打开锅盖,往里面加几株已经洗净的鸡毛菜,然后再盖上锅盖。
直接端着整口砂锅往餐桌上一放,整整齐齐的四菜一汤,荤素搭配、营养丰富!
“再来点酒。”贺长季说着,就打开了今天王家人送来的酒。
这酒是去年新酿造的葡萄酒,葡萄也是与胡人通商之后才开始大范围地出现在梁国国内的。
听说葡萄用来酿酒味道很不错之后,王家人就开始了尝试。
结果却发现,这葡萄酿酒真的出奇地简单,只需要加糖就可以,连酒曲都不必加。
王家酿造葡萄酒也有两个年头了,虽说算不上技艺娴熟,但毕竟是常年和酒打交道的,酿造出来的酒滋味自然是不同凡响。
“我也要!”成敬小盆友大言不惭。
一旁的成平捂嘴笑道:“这个可不是小孩子能喝的。”
成安也摸了摸弟弟的小脑袋:“成敬,我们可以喝这个桃子汁饮料。”
这饮料,也是王家送来的。