摊主是一对老实巴交的夫妻——他们正是平康的双亲，二人见好几个新鲜面孔张望，知道是新客人，当即走上前来就热情介绍，还当场拿了已经切开的瓜，叫他们尝尝。
    水汪汪艳红的果肉，鲜甜脆爽，相当解渴。
    “九文钱一个大西瓜，倒也不是特别贵……买来尝尝鲜。”
    “你们是外县人吧？西瓜刚出产上市的时候可抢手了，甜滋滋到心尖尖嘞！”
    “是啊，这儿为何有各式各样新食物呢？”
    不等平大才回答，路人听了就接话道：“哈哈，你们不懂了吧，我们这儿是遇上贵人了！全靠知县大人和山庄庄主……”
    这延定的百姓对他们一顿大夸特夸，其他人听得津津有味，眼睛都亮了起来。
    就是有这样的人，大伙儿的日子才会过得更安宁美满啊！
    听了延定行人所说的“奶茶”、“鸡蛋糕”，他们都忍不住吞咽口水——生活在这儿该有多幸福啊，这都是闻所未闻的美味。
    人们口口相传，回到各自的家乡后再绘声绘色描述一番，拿出购置的美味与家人朋友分享，于是乎，越来越多的临近州县的人前来延定。
    延定各个村落的百姓们也知道自家出产的粮食作物有销路，不约而同地带着收获的红薯、马铃薯、大豆和芋头等来到县城里，一时之间，各类作物和加工食物在各地的流通快了起来。
    久而久之，延定竟然成了南边一带人们默认的集中交换、采购的集聚点，他们慕名前来购置延定“特产”，同时也带着各自地方出产的鲜活河鲜、各色布匹、胭脂水粉等等。
    裴知县倒是不意外这日渐繁华的场面，因为傅有珩早早就与他谈过日后将会出现的利与弊，他已有准备。
    “百姓生活富足，安居乐业，但对裴大人您来说，却不得不居安思危。县衙的衙役小吏往日大多是巡逻护卫、调解百姓纷争，若是遇上敌袭……”傅有珩颇有深意地顿了一下，“恐怕难以抗衡。”谁知道哪天就被人盯上了呢。
    傅有珩与裴永正直言，裴永正明白他的意思，即刻就开始了筹谋。
    另一边，裴傲沉浸在自己的小天地里，奇思妙想迸发，画出了一套又一套的器具图纸。
    想要做出成套的耕作器具，必须得有相应的铜铁原料，因为集市的热闹繁华，吸引了五湖四海的人们，他在大街上居然也能看到各式打制炼造好的青铜铁器。
    裴傲惊喜之余，也明白了这正是珩哥带来的翻天覆地变化。
    这些时日，他研制的水磨榨汁机、滤谷机开始陆续上市，老百姓们在街市上也能买到这些实用工具了。
    *
    这一年延定的春节，可以说是有史以来最热闹的了。
    辞旧迎新的正月，整个延定大地一派热闹，随园百货里早早就上了甜皮鸭、卤鸡、卤蛋等，甜食糕点也喜庆应景，红糖花生年糕、糍粑、炸春卷、汤圆应有尽有。
    天寒地冻，但人们却喜笑颜开，“随园百货”前排了长队，弥漫着腾腾热乎乎的蒸气和年货食物的甜香。
    前来采买的外乡人都看花了眼：仅仅是汤圆，就有好几种颜色，红黄白紫，红的是豆沙馅，黄的是咸蛋黄花生馅，紫的是黑紫糯米芝麻馅……
    无论男女老少，有谁能拒绝甜滋滋、软糯糯的食物呢。
    随着生意越来越旺盛，庄园里的鸡鸭家禽产出供不应求，既要它们产出的蛋，又要消耗肉鸭、肉鸡。
    傅有珩思索一番，决定继续加大饲养数量，他的庄园规模极大，打理稳定，过完年后又招了十个长工，以后专门由饲养员山芽带领着他们养鸡鸭豚猪。
    为了较好地分辨食用鸡蛋和孵化鸡蛋，傅有珩在果园林地里又分了圈养场地，公鸡母鸡一片地圈养拾捡起来的鸡蛋，精挑细选后进行统一孵化，他特地找人造了间“暖房”。
    暖房内部竖着一排排木架，一层层扁长的木箱内底部铺着软草席，一个个饱满硕大的蛋排得齐齐整整，炒热的谷壳均匀地铺洒盖在孵蛋箱里，为孵蛋提供稳定温度。
    天气极冷时，“暖房”外部通过烧柴木取火生热，为孵化鸡仔、鸭仔提供热源。这样一年四季都能孵鸡孵鸭。
    鸡的孵化期一般为二十一日，鸭则稍长五六日。这活儿并不简单，前期都要每天翻蛋，每隔两个时辰就要翻炒谷壳，始终保持温度，到了后期又需要增加湿度，停止翻动鸡鸭蛋，需时刻关注着破壳而出的鸡鸭仔。
    累是累了些，但当二十多天后，众人看着上百个蛋接连破壳，钻出一只只嫩黄小鸡仔时，那种喜悦和满足感顿时油然而生。
    刚出生的小鸡仔喝的是温热的泉水，过了六七个时辰，等小鸡仔都适应得差不多了，才用煮得稀烂软绵的粟、米粥喂养开食。
    一开始的孵化率并不高，一百颗蛋里总有十五六多颗蛋毫无反应，即便是成功孵化出来的，头几天都会因为种种原因病弱死亡。
    一回生，两回熟。渐渐地，山芽等人都掌握了技巧，对暖房孵化的温度、湿度和通风情况都心中有数。
    暖房孵化的鸡鸭仔集中精细照料、顺利度过十天后，就可以转移到户外散养了。成群结队的鸡鸭仔很是活跃，叽叽喳喳的，一不留神就长大了。
    自此之后，暖房里都是叽叽喳喳的稚嫩鸣叫声，大伙儿虽然忙得晕头转向，热得汗淋淋，但也毫无怨言，小心翼翼地给新出壳的鸡鸭仔投喂添水，仔细观察着它们的情况。
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